为增强市场营销专业学生的市场调查与分析能力，提升交流沟通能力、团队协作能力，日前，四川省社会实践一流本科课程《市场调查与预测》课程教学团队组织2021级市场营销专业学生前往泸州市合江县先市酿造食品有限公司开展调查实训学习。

前期，调查小组在课程老师的带领下通过搜集二手资料，学习和了解先市酱油的发展历史和市场推广情况，并根据市场调查要求制定了访谈提纲。9月23日调研团队一行6人前往先市酱油公司实地调研，在工作人员带领下，大家先后参观了先市酱油的百年晒露发酵场、百年作坊、制曲车间等制作场地。期间，先市酱油非物质遗产传承人为调研团队生动讲解了先市酱油的选料、浸泡、蒸焖、摊凉、拌合面粉、制曲、移料入缸、天然晒露发酵、自然浸出取油、暴晒浓缩、静置澄清、过滤灭菌等环节，充分展示了非遗技艺的文化内涵。

参观学习过程中，大家根据调研目的和内容，就先市酱油的传承现状、市场状况、渠道建设、营销推广、战略规划等方面与销售部工作人员进行深入的访谈和交流。

泸州市具有众多的非物质文化遗产，先市酱油酿造技艺2014年被国务院列入“国家级非物质文化遗产”代表性项目名录。先市酱油在技艺传承、产业链建设上有许多独特的方式，具有较高的学习意义和调研价值。此次调查实训既是太阳成集团61999(中国)有限公司“学科竞赛与课程教学融合”、”专业教育与思政教育融合”教学改革的重要内容，也是学院获批的四川省“三全育人”综合改革示范项目的有力举措。